Mysdag

Idag har jag bara haft det riktigt bra!

Slutade rätt så tidigt från jobbet och for in till Jannes jobb till klockan fyra och tränade lite softboll med honom.

Allt kändes kanonbra - vi kastade först, och det kändes toppen. Sen körde jag lite pitchingövningar, och det kändes också bra.

Sen slog jag några rundor på pitchingmaskinen - och de satt verkligen som SMÄCK! Det kändes kanon - bra träffar med massor av kraft... mmmm... hoppas att jag kan ta med den känslan till SIM!

Och så avslutade vi med lite catching som också kändes helt ok.

Efter att vi tränat klart for vi till Robertssons och köpta lite kött.... bland annat lammracks till idag. Sen stack vi till bolaget och köpte lite gott vin till det här - så ja, det har varit en kanondag!!

Helt underbara lammracks!

Supergod balsamvinäger som vi fått av mamma.

Godaste såsen till lammracks får du om du mortlar pinjenötter till en pasta, och sen mortlar du i en kruka basilika. Sen späder du pesto/basilikapastan med olivolja tills det blir lite rinnigt. Sen häver man i massor av balsamvinäger och smakar av till det är perfekt!

Först steker man svamp ganska hårt, och sen är det dags för lammracksen!

En Rioja funkar väl alltid till lamm?

När allt stekt klart så blanda köttet med svampen och så på med persilja. Ringla över olivolja och pressa över en citron.. rör om och ät och njut för fan!